McDonald’s améliore ses 43 000 restaurants avec de nouvelles technologies, y compris l’équipement de cuisine connecté à Internet et le conducteur compatible avec l’intelligence artificielle, visant à améliorer les expériences des clients et des travailleurs, selon The Wall Street Journal. L’initiative vient en réponse à des défis opérationnels, tels que des machines cassées et des ordres incorrects, selon Brian Rice, le chef de l’information de la société.
McDonald’s pour améliorer 43 000 restaurants avec IA et Edge Computing
Rice a noté: «Nos restaurants, franchement, peuvent être très stressants. Nous avons des clients au comptoir, nous avons des clients de notre entraînement, des courriers qui viennent pour la livraison, la livraison au bord du trottoir. C’est beaucoup à gérer pour notre équipage. » Il a souligné que les solutions technologiques aideraient à atténuer ce stress.
La transition vers la technologie de pointe est opportune, car McDonald’s a fait face à des ventes américaines lentes en janvier au milieu d’un ralentissement plus large dans le secteur de la restauration rapide. L’entreprise a indiqué que les convives et les familles à faible revenu ressentent particulièrement la pression économique. McDonald’s vise à augmenter ses clients de fidélité de 175 millions à 250 millions d’ici 2027 avec une meilleure expérience technologique. Pour soutenir cet objectif, McDonald s’est associé à Google Cloud à la fin de 2023 pour déployer Informatique Edgepermettant aux restaurants de traiter et d’analyser les données sur place plus efficacement et plus efficacement par rapport aux solutions de cloud traditionnelles, en particulier dans les régions éloignées, selon Rice.
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L’informatique Edge facilitera les fonctionnalités telles que la prévision des défaillances des équipements de cuisine, y compris les friteuses et les machines à crème glacée McFlurry. Les fournisseurs ont commencé à installer des capteurs sur cet équipement, offrant aux franchisés des informations opérationnelles en temps réel. L’IA analysera ces données pour détecter les premiers problèmes de maintenance. McDonald’s explore également la technologie de vision par ordinateur dans les caméras montées en magasin pour vérifier la précision des commandes avant la livraison du client.
Rice a déclaré: «Si nous pouvons résoudre de manière proactive ces problèmes avant qu’ils ne se produisent, cela signifiera des opérations plus lisses à l’avenir.» Le déploiement de Edge Computing a commencé dans certains restaurants américains en 2024, avec des plans pour une mise en œuvre plus large tout au long de l’année. McDonald’s n’a pas divulgué le nombre de restaurants qui ont actuellement cette connectivité cloud de bord ou le calendrier pour l’achèvement.
Cette capacité informatique de pointe améliorera également l’IA de la voix lors de l’exécution, avec une expérimentation en cours dans les systèmes vocaux et les fryers robotiques depuis 2019. McDonald’s a mis fin à son partenariat avec les machines commerciales internationales en 2024 après avoir testé la prise de commandes automatisée lors de la conduite.
Rice a mentionné son intention de développer un «gestionnaire virtuel de l’IA génératif» pour aider les directeurs de restaurants dans les tâches administratives telles que la planification de quart de travail. Ce concept a déjà été étudié par d’autres entités de restauration rapide, notamment Pizza Hut et Taco Bell de Yum Brands.
En tant que favori dans l’adoption de l’informatique Edge dans l’industrie de la restauration rapide, McDonald’s n’est pas seul; La technologie devrait être précieuse dans divers secteurs avec des sites physiques dispersés, y compris les soins de santé et la fabrication. Cependant, des défis tels que les coûts de mise en œuvre et le déploiement de technologies uniformes entre les franchises et les emplacements d’entreprise demeurent, comme l’a noté Sandeep Unni, analyste de détail chez Gartner. McDonald’s s’est abstenu de divulguer les détails de ses investissements technologiques.
Par rapport à ses pairs de restaurants à service rapide, McDonald’s a fait des investissements considérables dans de nouvelles technologies numériques. Cette stratégie, combinée avec les données clients substantielles qu’elle a accumulées, positionne favorablement le géant de la restauration rapide pour améliorer la fidélité des clients.
L’IA aidera McDonald’s à personnaliser les promotions et les offres en analysant les données des clients et en les liant à des facteurs externes tels que les conditions météorologiques, comme indiqué par Rice. «Un client que nous connaissons aime nos friandises pourrait obtenir une offre via l’application pour un McFlurry par une chaude journée d’été», a-t-il fait remarquer.
Crédit d’image en vedette: Eshak Angell / Unsplash
