Starbucks annoncé Lundi, il licenciera plus de 1 000 employés d’entreprise et simplifiera son menu dans le but de renverser les ventes en retard. La restructuration vise à rationaliser les opérations alors que la chaîne de café continue de faire face à des défis.
Starbucks pour licencier plus de 1 000 travailleurs et couper le menu de 30%
L’entreprise prévoit de réduire environ 30% de son menu, dont plusieurs boissons mélangées frappuccino, le Latte royal en anglais et le chocolat chaud blanc. Starbucks a déclaré que ces articles ne sont pas couramment achetés, peuvent être complexes à fabriquer ou se chevaucher avec d’autres boissons au menu.
Après une baisse des ventes pour quatre trimestres consécutifs, la société a déjà retiré des articles comme les boissons énergisantes glacées et ses cafés à l’huile d’olive. Les coupes reflètent une tendance plus large où les détaillants et les restaurants réduisent les choix pour se concentrer sur leurs offres les plus rentables.
Starbucks a connu une baisse des visites aux clients, attribué à des prix élevés des boissons et à des temps d’attente prolongés. De plus, plus de 30% des commandes proviennent désormais de clients utilisant des applications mobiles, qui ont parfois tendu les travailleurs en magasin pendant les heures de pointe. Des centaines de sites de Starbucks ont également voté pour se syndiquer, mettant en évidence les préoccupations concernant la rémunération, les avantages sociaux et les conditions de travail.
La nostalgie peut-elle sauver Starbucks? Un regard sur leur gros pari
Dans son annonce de mise à pied, Starbucks a déclaré qu’elle éliminerait environ 1 100 rôles de soutien aux entreprises et plusieurs centaines de postes non remplis supplémentaires. Le PDG Brian Niccol, qui a rejoint la société de Chipotle en août 2024, a souligné la nécessité de simplifier la structure de l’entreprise en réduisant les couches et la duplication pour créer des équipes plus agiles.
Les employés touchés par les licenciements recevront un «package de départ complet», qui comprend une rémunération continue et des avantages sociaux jusqu’au 2 mai au moins le 2 mai. Le forfait comprend également une indemnité en fonction de la permanence, six mois de couverture de santé via Cobra Assistance et en tête-à-tête Coaching de carrière.
Starbucks a employé environ 361 000 travailleurs dans le monde en septembre 2024, avec environ 211 000 aux États-Unis. La plupart des employés sont du personnel en magasin, qui ne sera pas affecté par les licenciements affectant les 16 000 rôles de soutien aux entreprises de l’entreprise.
Dans un effort pour améliorer la collaboration en personne, Niccol a également annoncé que les vice-présidents nord-américains et plus devraient travailler dans les bureaux de Seattle ou de Toronto au moins trois fois par semaine. Bien que les politiques de travail à distance actuelles pour les positions plus faibles restent inchangées, les nouvelles embauches devront être situées près de ces bureaux, sauf indication contraire pour le travail à distance.
Niccol a lancé un plan «Back to Starbucks» après avoir pris le leadership le 9 septembre, se concentrant sur les produits de base et amélioré les stratégies de tarification. La société a déclaré un chiffre d’affaires stable d’une année sur l’autre pour son premier trimestre sous sa direction, avec un bénéfice par action de 0,69 $ en baisse de 23% par rapport au même trimestre de l’année dernière. Les ventes et la circulation piétonniers mondiaux des magasins à magasins comparables ont diminué respectivement de 4% et 6%, marquant quatre trimestres consécutifs de baisse.
Starbucks s’est engagé à commencer à couper son menu à partir du 4 mars, avec des réductions supplémentaires prévues au cours des prochains mois. Cet effort se terminera par une réduction de menu d’environ 30% d’ici la fin de l’exercice 2025, qui se termine en septembre 2025, pour faire de la place pour de nouveaux produits.
Les articles frappuccino notables qui seront abandonnés comprennent le Frappuccino Espresso, le Caffè Vanilla Frappuccino, le Java Chip Frappuccino, le Chocolate White Mocha Frappuccino, le chai crème frappuccino Frappuccino et crème au chocolat blanc Frappuccino. Les autres articles retirés incluent la limonade de matcha glacée, le chocolat chaud blanc, le petit-déjeuner royal anglais et le miel almondmilk plat blanc.
Malgré ces coupes, Starbucks prévoit d’introduire de nouveaux articles, y compris ses boissons lavande mentionnées précédemment, qui seront disponibles avec le menu de printemps lancé début mars avec de nouvelles offres comme la poche de poulet Cherry Chai et Jalapeño glacée.
Crédit d’image en vedette: Juin Andrei George / Unsplash
