XBrew Lab a lancé sa machine à boissons nitro de comptoir EverNitro au CES 2026, offrant aux amateurs de café nitro une option accessible sans gaspillage de cartouches ni coûts élevés en générant de l'azote directement à partir de l'air ambiant. Le café nitro se compose de café infusé à froid infusé d’azote gazeux. Cette infusion produit de minuscules bulles qui donnent une texture soyeuse et un goût naturellement plus sucré avec une amertume réduite, comparable à la sensation en bouche d'une bière Guinness. EverNitro se positionne face à des concurrents tels que NitroBrew comme une solution tout-en-un abordable et à long terme. Le fondateur et PDG Terry Tan a déclaré : « Nous offrons la qualité d'un robinet commercial avec l'empreinte d'une cafetière. Alors que d'autres vous vendent de l'essence, nous vous offrons la technologie pour la récolter gratuitement. » L'appareil atteint une pureté d'azote de 95 %. Il extrait l’azote de l’air ambiant, éliminant ainsi le recours aux cartouches à usage unique. Cette approche offre une méthode rentable et respectueuse de l’environnement pour la préparation de boissons nitro à domicile. La machine mesure de manière compacte pour tenir sur un comptoir de cuisine ou pour être rangée sur une étagère. Sa cartouche contient du café, des cocktails pour obtenir des résultats de qualité bar ou d'autres boissons. Les utilisateurs sélectionnent des niveaux de pression allant de 0 à 8 BAR, une unité métrique mesurant l'intensité de la pression. L’opération s’avère simple. Les utilisateurs chargent la boisson dans la cartouche et la machine la transforme en une boisson nitro finie en quelques minutes. Une application compagnon fournit des mises à jour et des fonctionnalités supplémentaires pour prendre en charge la gestion des appareils. XBrew Lab a lancé EverNitro le Kickstarter en octobre, obtenant un financement de plus de 570 000 $. Ce montant reflète un soutien substantiel malgré la structure tarifaire premium du produit. La version Lite coûte 470 $, disponible pour les bailleurs de fonds Kickstarter pour 290 $, et comprend la machine et une cartouche. La version Pro coûte 583 $, ou 337 $ pour les bailleurs de fonds, et comprend la machine, deux bidons, un pot de conservation des grains de café et des kits de crème fouettée. Une unité de comptoir comparable de NitroBrew coûte environ 1 000 $.
